かぼちゃマフィン

◆材料（カップ9個分）◆

薄力粉...75g

ベーキングパウダー...小匙1

シナモンパウダー...小匙1/4

塩...小匙1/4

サラダ油...大匙5

グラニュー糖...60g

卵（L）...1個

かぼちゃ...140g

◆作り方◆

① 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を合わせて、2回ふるう。

② かぼちゃの皮をむいて固めに蒸してつぶす。

③ オーブンは180℃に温める。

④ サラダ油にグラニュー糖を加え、泡立て器で混ぜる。 （白っぽく、とろりとなればOK）

⑤ 卵を溶いて少しずつ加え、とろりとなめらかになるまで混ぜる。

⑥ 木べらに変えて、ふるっておいた粉類を加え、切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

⑦ 軽く水気を切ってにんじんを加え、手早く混ぜ合わせる。（かぼちゃマフィンも同様に...）

⑧ 天板にアルミケースを敷き生地を入れ、180℃のオーブンで、15～20分焼く。

⑨ 中まで焼けたら出来上がり。